1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Zeste>
  4. Zeste de citron

Zeste de citron et cuisine italienne : toutes nos recettes

Zeste de citron
Le zeste c'est la partie jaune de la peau du citron. Photo par pixabay
En cuisine et en pâtisserie, le zeste de citron fait des merveilles. Riche en vitamines et en minéraux, il s'agit de la partie extérieure et colorée de l'agrume. Ne le jetez surtout pas mais conservez-le pour parfumer agréablement vos recettes.

Le zeste de citron donne une touche rafraîchissante et acidulée à de nombreuses préparations mais attention pour cela à n'utiliser que des citrons non traités. Mousses, crèmes, madeleines mais aussi sauces et tajines, cru ou confit, il donne du pep's à vos recettes préférées.

Zeste de citron et cuisine italienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Une bruschetta et basta
Échappée gourmande en Italie avec la piadina
Jeudi, c'est pasta party !
Connaissez-vous la cuisine des Pouilles ?
Vittore Carpaccio n'en reviendrait pas
Recettes de pizza pour pizzaïolo en manque d'inspiration

Voir toutes les sélections de recettes de zeste de citron
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine italienne

Toutes les recettes de zeste de citron et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de zeste de citron et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette soufflée à la mozzarella et gremolata
Omelette soufflée à la mozzarella et gremolata
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une omelette mousseuse et gonflée aux délicieux parfums de l'Italie
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Linguine au citron et guanciale de Simone Zanoni
Happy papilles Happy papilles
Direction l'Italie avec cette délicieuse recette de linguine au citron et guanciale du chef Simone Zanoni, facile et rapide à préparer !
Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron
Tagliatelles aux poireaux, saumon fumé et citron
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Voici des tagliatelles maison au saumon, fondue de poireaux. Ces deux saveurs se marient toujours très bien. Quelques brins de ciboulette, un zeste de citron pour le pep’s et c’est parti pour un merveilleux déjeuner !
Canestrelli
Canestrelli
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les canestrelli sont des petits biscuits originaires de Ligurie en Italie, à bords hauts et à forme de marguerites. Particulièrement friables, ils sont recouverts de sucre glace.
Berlingozzo, gâteau de carnaval de Toscane
Berlingozzo, gâteau de carnaval de Toscane
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Le berlingozzo est une préparation typique de la toscane à déguster traditionnellement le Jeudi gras.
Tortelli
Tortelli
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici la recette des tortelli pour un carnaval italien. Des pets-de-nonne façon bel paese, délicieusement parfumés aux agrumes. Vous pourrez les déguster tels quels ou les farcir de confiture, de crème pâtissière ou de pâte à tartiner.
Salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi
Salade tomate et mozzarella de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles
Yotam Ottolenghi revisite la traditionnelle salade caprese, la fameuse salade tomate mozzarella italienne, avec une marinade aux grains de fenouil, à l'ail, au zeste de citron, au basilic et à l'origan.
Gâteau italien ricotta et amandes
Gâteau italien ricotta et amandes
délices délices
fondant et léger comme dans un nuage

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de zeste de citron
Voir tous les articles de cuisine italienne

Un petit Quiz ?

Voir aussi

Voir d'autres recettes de zeste de citron et de...

ail amandes beurre biscuits cake cannelle citron cuisine du monde cuisine italienne dessert fleur d'oranger gâteau goûter huile d'olive jus de citron miel noël oeuf poudre d'amandes ricotta sucre vanille Yotam Ottolenghi zeste zeste d'orange

Voir toutes les recettes de zeste de citron
Voir toutes les recettes de cuisine italienne

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1